# Qu’est-ce que la vapeur pour le foin des chevaux (hay steaming) et comment choisir le système ?

Source: [https://www.stilsan.com/fr/blog/at-samani-buharlama-hay-steaming-rehberi](https://www.stilsan.com/fr/blog/at-samani-buharlama-hay-steaming-rehberi)

Published: 2026-08-22

Last updated: 2026-08-22

« At saman heating » ou hay steaming est un procédé contrôlé utilisant de la vapeur à haute température pour réduire les poussières respirables et la charge en microorganismes vivants du foin sec.

## « At saman heating », hay steaming et vaporisation du foin sec désignent-ils la même chose ?

L’expression « at saman heating » utilisée dans les demandes correspond techniquement à equine hay steaming ou horse hay steaming. Dans ce procédé, la vapeur produite par le générateur de vapeur Stilsan est acheminée vers différents points du foin sec au moyen d’une chambre fermée et d’un collecteur de distribution. L’objectif n’est pas seulement de mouiller la surface, mais de créer un cycle contrôlé à haute température jusqu’au centre de la charge. En anglais, hay désigne le foin sec consommé par le cheval ; la paille de litière est un matériau distinct.

## Que fait la vapeur à haute température au foin sec ?

Les études universitaires et évaluées par les pairs montrent qu’une vapeur à haute température appliquée de manière homogène réduit les particules respirables libérées dans l’air par le foin sec ainsi que les nombres de moisissures et de bactéries vivantes. Dans l’étude de University of Minnesota portant sur un vaporisateur commercial de 90 minutes, les particules totales en suspension et la charge fongique ont nettement diminué dans un échantillon modérément moisi. Comme la qualité initiale du fourrage influence le résultat, tout pourcentage précis de réduction doit être documenté par une analyse de laboratoire avant-après réalisée sur le fourrage concerné.

## Un cycle fiable se construit avec une mesure de température

Les protocoles commerciaux publiés pour les hay steamers utilisent fréquemment une vapeur d’environ 100 °C et des cycles de 60 à 90 minutes. Dans le projet Stilsan, le cycle ne repose pas uniquement sur une minuterie : des sondes placées au centre de la balle et en des points représentatifs indiquent la température réellement atteinte par la charge. Si la compacité, la masse ou la température initiale de la balle modifient la durée, le cycle est ajusté selon ces mesures. On obtient ainsi un programme de fonctionnement vérifié sur site plutôt qu’une estimation fixe.

## Quelle est la différence entre un hay steamer et le trempage du foin ?

Lors du trempage, le foin sec est immergé ou mouillé avec de l’eau ; lors de la vaporisation, une vapeur à haute température est appliquée dans une chambre fermée. La consommation d’eau, la main-d’œuvre, le transfert des nutriments dans l’eau et les résultats microbiens ne sont pas les mêmes. Certaines études montrent les avantages de la vaporisation sur le plan de la qualité hygiénique, tandis que des variations de la composition nutritionnelle liées au fourrage et au protocole sont également rapportées. Pour un cheval souffrant d’une maladie respiratoire ou métabolique, la méthode et la ration doivent être définies avec un vétérinaire et un spécialiste de l’alimentation équine.

## Pourquoi utiliser le foin sec vaporisé sans le laisser reposer ?

La vaporisation augmente l’humidité du foin sec. University of Minnesota indique que, du fait de cette humidité accrue, le fourrage doit être distribué peu après la vaporisation ; sinon, il peut être davantage exposé aux moisissures et à la perte de valeur nutritionnelle. Une étude de stockage publiée en 2021 montre également que la durée et la température de stockage après traitement thermique doivent être intégrées au plan d’hygiène. En pratique, le refroidissement sûr, la distribution sans délai, la gestion du fourrage humide restant et la protection de l’opérateur contre les brûlures dues à la vapeur chaude doivent être planifiés ensemble.

## Comment choisir le générateur de vapeur Stilsan ?

La masse de foin sec et les dimensions de la balle par lot, le nombre de cycles quotidiens, la durée cible, les conditions initiales, la taille et l’isolation de la chambre, le collecteur, la longueur des conduites ainsi que les infrastructures d’eau et d’électricité sont pris en compte comme données du projet. Stilsan évalue le débit de vapeur nécessaire à partir de ces données ; si un modèle standard suffit, le modèle approprié est proposé, et si le besoin est plus important ou différent, une fabrication sur mesure est possible. La partie responsable de la chambre, du collecteur ou des raccordements sur site doit être clairement indiquée dans l’offre.

## Comment mesurer le résultat et clarifier les responsabilités ?

Le rôle du générateur est de fournir la vapeur définie dans le projet ; la chambre et le collecteur doivent distribuer cette vapeur de manière homogène à la charge. Lors de la mise en service, les deux éléments sont vérifiés ensemble au moyen d’un relevé de température multipoint, et le cycle accepté est consigné par écrit. Si un taux de réduction microbiologique est demandé, une analyse de laboratoire est ajoutée. Cette assurance technique ne transforme pas la vaporisation en solution pour récupérer un fourrage détérioré ni en traitement vétérinaire ; l’aptitude du fourrage et la décision concernant la ration restent du ressort du vétérinaire et du plan alimentaire de l’exploitation.

## Frequently asked questions

**Qu’est-ce que l’« At saman heating » ?**

Il s’agit du traitement homogène du fourrage sec destiné aux chevaux dans une chambre fermée au moyen de vapeur à haute température. Son nom technique est equine hay steaming ou horse hay steaming ; le générateur de vapeur Stilsan fournit la source de vapeur contrôlée de ce procédé.

**Un hay steamer traite-t-il l’asthme du cheval ?**

Non. Une vaporisation appropriée peut contribuer à réduire les poussières respirables et certaines charges en microorganismes vivants ; elle ne remplace pas un traitement vétérinaire. Le plan clinique doit être établi par un vétérinaire.

**Le foin moisi peut-il être utilisé après vaporisation ?**

Une telle généralisation n’est pas possible. La vaporisation peut réduire le nombre de moisissures vivantes, mais elle ne retire pas physiquement les moisissures du fourrage et ne prouve pas que le fourrage détérioré est sûr.

**À quelle température et pendant combien de temps le foin des chevaux est-il vaporisé ?**

Les études utilisent des cycles commerciaux d’environ 60 à 90 minutes avec de la vapeur à environ 100 °C. L’acceptation réelle doit reposer non seulement sur la durée, mais aussi sur la distribution de température vérifiée à l’intérieur de la balle et sur le protocole défini par le spécialiste.

**Quelle puissance de générateur de vapeur faut-il pour un hay steamer ?**

Le kW approprié est calculé selon la masse du lot, la compacité de la balle, la température initiale, la durée cible, les pertes de la chambre et le nombre de cycles quotidiens. Lorsque ces informations sont communiquées, Stilsan précise le choix d’un générateur standard ou fabriqué sur mesure.

**Le foin sec vaporisé peut-il être conservé ?**

L’augmentation de l’humidité peut favoriser la reprise de la croissance microbienne et la perte de qualité. Le fourrage doit donc être distribué peu après son refroidissement, et le fourrage restant doit être géré conformément à un plan d’hygiène défini.

## Technical sources

1. University of Minnesota Extension. [Vaporiser le foin des chevaux pour réduire les effets des moisissures et de la poussière](https://extension.umn.edu/horse-nutrition/steaming-horse-hay-reduce-effects-mold-and-dust)
2. Animals (Basel). [Gestion environnementale de l’asthme équin](https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10854533/)
3. BMC Veterinary Research. [Influence de la vaporisation du foin sur les signes cliniques et la réponse immunitaire des voies respiratoires chez les chevaux souffrant d’asthme sévère](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30442129/)
4. Animals (Basel). [Paramètres de consommation d’aliments chez les chevaux recevant du foin trempé ou vaporisé et qualité hygiénique du foin stocké après traitement](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34573695/)

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