Ekmek fırınında buhar uygulaması
Ekmek fırını ve fermantasyon odaları için endüstriyel buhar çözümü.
Buhar bizim işimiz!
Standart bir model, projeye özel bir sistem veya henüz netleşmemiş bir fikriniz olabilir. Bizi arayın, WhatsApp’tan yazın ya da ihtiyacınızı paylaşın; doğru başlangıç noktasını birlikte bulalım.
Ekmek fırınında pişirmenin başlangıcındaki nem, kabuğun erken sertleşmesini geciktirerek hacim ve yüzey gelişimini destekleyebilir. Etki; hamur reçetesi, fırın tipi, yükleme miktarı, püskürtme süresi ve egzoz düzenine bağlıdır. Amaç her yüklemede benzer bir buhar uygulaması kurmaktır.
Jeneratörde üretilen buhar, uygun borulama ve dağıtım noktaları üzerinden fırın haznesine verilir. Zamanlama ve miktar ürün reçetesine göre ayarlanır. Buharın fırın içinde dengeli dağılması, yoğuşma suyunun doğru tahliyesi ve operatörün tekrarlanabilir bir program kullanması birlikte değerlendirilir.
Fırının marka ve tipi, kat veya araba sayısı, hazne ölçüsü, yükleme sıklığı, aynı anda buhar isteyen fırın sayısı ve mevcut hat bilgileri gerekir. Günlük toplam üretim tek başına yeterli değildir; kısa süreli pik tüketim ve ardışık yüklemeler seçimde belirleyicidir.
Jeneratörün güvenli konumu, su ve enerji bağlantısı, boru güzergâhı ve fırın bağlantı noktası önceden planlanır. Devreye alma sırasında buhar programı ürün denemeleriyle ayarlanır. Su kalitesi ve vardiya yoğunluğuna göre bakım adımları işletmeye aktarılır.
Ekmek fırınında buhar uygulaması
Fırın buhar sistemi saha görüntüsü
Fırın için hızlı çözüm
Standart ST-1 ve ST-2 modelleri stoktan teslim edilir. Farklı kapasite veya proses ihtiyacında sisteminizi projeye göre üretiriz.
Standart bir model, projeye özel bir sistem veya henüz netleşmemiş bir fikriniz olabilir. Bizi arayın, WhatsApp’tan yazın ya da ihtiyacınızı paylaşın; doğru başlangıç noktasını birlikte bulalım.