全自动发酵（发酵）房
土耳其伊兹密尔周一至周五 · 08:00 – 18:00视频通话服务支持
发酵和静置房间需要控制的湿度和温度，以防止面团表面干燥。蒸汽发生器连同带温湿度测量的控制面板和加热罩，根据您的房间尺寸安装。
面团发酵时表面不能干燥。在干燥的环境中，面团外表面会过早形成硬壳；当面团内部继续膨胀时，表面阻止了膨胀，导致体积下降，表面开裂，烤箱中无法达到理想的开张。蒸汽房通过控制面团周围空气的湿度和温度，保持表面的柔韧性。面包师所说的“面团没有定型”、“表面干了”、“没发起来”的问题，很大部分实际上与房间的温湿度平衡有关。
发酵房不仅仅是蒸汽发生器。除了产生蒸汽的发生器外，还配有带温湿度测量的自动控制面板和确保空气在室内均匀分布的加热罩。通风管根据房间尺寸特制制造。这样调试后，房间能够自主保持设定的温度和湿度。
约15–20平方米以内的房间使用ST-2蒸汽发生器。更大的房间需要更大容量的型号。最终选择不仅取决于面积；房间高度、保温情况、门的开启频率和同时取用的面团数量也会影响。因此，我们通过测量和拍照来确定适合您房间的容量。
由于房间各不相同，系统不是作为现成套装，而是按尺寸定制。管道路径、加热罩位置及控制面板布置根据现有空间规划。在我们的工厂测试并批准后发货；接通水电后系统即可完全自动运行。
全自动发酵（发酵）房
蒸汽房——发酵与静置
蒸汽房的温湿度控制
蒸汽房通风管——定制制造
告诉我们您的项目或需求，我们的团队将尽快回复。您可以通过电话或 WhatsApp 直接联系我们。