كم تحتاج غرفة تخمير الخبز من البخار؟
تحسب الأداة الحد الأدنى للماء اللازم لهواء الغرفة فقط. وتُبقي أحمال المنتج والعربات والجدران والأبواب والتسرب والتكاثف ظاهرة كأحمال إضافية.
أدخل بيانات الغرفة والعمليةاترك الحقل الاختياري المجهول صفراً؛ ستبقى النتيجة معلّمة كحد أدنى. القيم 30 °C و80% RH مثال حسابي وليست توصية لوصفة العملية.
اختياري — صفر إن لم يُعرف
هواء الغرفة المستبدل عبر الأبواب والتسرب في الساعة، مع افتراض أن الهواء الداخل في الحالة الابتدائية المدخلة. الصفر يبقي حد الهواء الأدنى.
المنتج والعربات والتكاثف أو حمل مقاس. لا تخمّن.
لا نخترع معامل فقد للخط؛ الخط الطويل أو غير المعزول يحتاج مراجعة.
النتيجة الأولية
الترشيح الحسابي الأولي
ST-1 · 12 كغ/ساعة · 10 kW
الحمل المدخل ضمن السعة الاسمية لـ ST-1؛ الأحمال غير المدخلة تحتاج مراجعة.
- إجمالي الطلب من المدخلات
- 6.39 kg/h
- الحجم الهندسي الصافي
- 62.5 m³
الزمن النظري الأدنى لحمل الهواء فقط
- أقل ماء يضاف لهواء الغرفة
- 1.06 kg
- حمل الهواء فقط ضمن الزمن
- 6.39 kg/h
- تغير طاقة الهواء المحسوسة والكامنة
- 0.97 kWh
- فرق السعة الاسمية
- 5.61 kg/h
حمل المنتج/العربات/الأسطح صفر. هذه فقط الحدود الفيزيائية الدنيا للهواء.
لم نحوّل طول الخط إلى فقد مفترض. يجب فحص المادة والقطر وتصنيف الضغط والحرارة والميل والعزل وتصريف المكثفات.
كيف تُقرأ النتيجة؟
قيمة كغ/ساعة تخص الزمن والأحمال المدخلة فقط. الترشيح لا يضمن تجانس الرطوبة أو الوصفة أو نتيجة المنتج؛ يجب قياس الغرفة فارغة ومحملة.
ما لا نخفيه بمعامل عام
وصفة العجين والعربات والتسرب والتكاثف والدوران والحساس والتحكم وفقد الخط تحتاج قياساً.
مرجع ميداني: غرفة تخمير 62.5 م³
في تطبيق Stilsan مؤكد استُخدم ST-1 في غرفة خبز مساحتها نحو 25 م² وارتفاعها 2.5 م. ليست قاعدة عامة.
- ST-1: قدرة كهربائية 10 kW وإنتاج بخار اسمي مضمون من الشركة 12 كغ/ساعة.
- وُزّع البخار من مستوى منخفض في هذا التطبيق لدعم صعود الهواء الدافئ الرطب.
- لوحظت حالة بخار مرئية مرضية خلال نحو 2–10 دقائق حسب الموقع؛ ليست ضمان زمن.
- البداية الرطبة في أنطاليا ليست كشتاء قارص وجاف في قارص.
الأساس الفيزيائيتُحوّل الحرارة والرطوبة والضغط المتأثر بالارتفاع أولاً إلى نسبة رطوبة W.
- 1حساب كتلة الهواء الجاف من الحجم والحجم النوعي.
- 2mالماء = mالهواء الجاف × (W₂ − W₁).
- 3تقسيم الماء على الزمن وإضافة تبدل الهواء والأحمال المدخلة.
أسئلة شائعة
هل يكفي ST-1 لغرفة 25 م²؟
لدينا تطبيق واقعي عند نحو 25 م² وارتفاع 2.5 م، لكنه ليس ضماناً عاماً دون الهدف والمناخ والحمل والأبواب والعزل والخط.
هل تمتلئ الغرفة بالبخار خلال دقيقتين؟
قد يكون البدء الدافئ الرطب أسرع والبارد الجاف أبطأ. ملاحظة 2–10 دقائق ليست ضماناً للوصول إلى RH.
لماذا يوزع البخار من الأسفل؟
في التطبيق المؤكد يدعم ذلك صعود الهواء الدافئ الرطب، مع ضرورة مراعاة الدوران والسلامة والمكثفات.
هل يتحكم حساس الرطوبة بالمولد؟
يمكن لمتحكم مناسب طلب البخار بينما يدير جهاز مستقل الحرارة. يجب اعتماد مخطط التحكم للمشروع.
لنحدد معاً الحل المناسب لاحتياجك من البخار.
قد تحتاج إلى نموذج قياسي أو نظام خاص بمشروعك، أو قد تكون فكرتك لم تتضح بعد. اتصل بنا أو راسلنا عبر واتساب أو شارك احتياجك؛ وسنجد معاً نقطة البداية المناسبة.