Wie viel Dampf benötigt ein Bäckerei-Gärraum?
Das Werkzeug berechnet nur die Mindestmenge Wasserdampf für die Raumluft. Produkt, Wagen, Wände, Türen, Leckage und Kondensation bleiben als zusätzliche Lasten sichtbar.
Raum- und Prozessdaten eingebenUnbekannte optionale Werte auf 0 lassen; das Ergebnis bleibt als Untergrenze gekennzeichnet. 30 °C und 80 % RH sind nur Rechenbeispiele, keine Rezeptempfehlung.
Optional — 0 wenn unbekannt
Durch Türen/Leckage erneuerte Raumluft pro Stunde; Zuluft wird im eingegebenen Startzustand angenommen. Null belässt die reine Luft-Untergrenze.
Produkt, Wagen, Oberflächenkondensation oder gemessene weitere Last. Nicht raten.
Es wird kein pauschaler Leitungsverlust erfunden; lange/unisolierte Leitungen erfordern Prüfung.
Vorläufiges Ergebnis
Mathematische Vorauswahl
ST-1 · 12 kg/h · 10 kW
Die eingegebene Last liegt in der Nennleistung des ST-1; fehlende Produkt-, Flächen- und Leckagelasten müssen geprüft werden.
- Gesamtbedarf aus Eingaben
- 6,39 kg/h
- Geometrisches Nettovolumen
- 62,5 m³
Theoretische Mindestzeiten der reinen Luftlast bei Nennleistung
- Mindestwasser für die Raumluft
- 1,06 kg
- Reine Luftlast in der Zielzeit
- 6,39 kg/h
- Fühlbare + latente Änderung der Luftenergie
- 0,97 kWh
- Differenz zur Nennleistung
- 5,61 kg/h
Produkt-/Wagen-/Flächenlast ist 0. Das ist nur die physikalische Untergrenze für Luft.
Leitungslänge wurde nicht in einen erfundenen Verlust umgerechnet. Werkstoff, Durchmesser, Druck-/Temperaturklasse, Gefälle, Dämmung und Kondensat prüfen.
Wie ist das Ergebnis zu lesen?
kg/h gilt nur für Zielzeit und eingegebene Lasten. Die Vorauswahl garantiert weder gleichmäßige Feuchte noch Rezept- oder Produktergebnis. Leeren und beladenen Raum messtechnisch in Betrieb nehmen.
Bewusst nicht pauschalisiert
Teigrezept, Wagenmasse, Leckage, Kondensation, Umluft, Sensor, Hysterese und Leitungsverluste benötigen Messdaten.
Praxisanker: 62,5 m³ Bäckerei-Gärraum
In einer bestätigten Stilsan-Anwendung arbeitet ein ST-1 in einem Raum mit etwa 25 m² und 2,5 m Höhe. Ein Projekt ist keine allgemeine Größentabelle.
- ST-1: 10 kW und 12 kg/h vom Unternehmen garantierte Nenndampfleistung.
- Der benachbarte Generator leitete den Dampf in dieser Anwendung unten ein, um das Aufsteigen warmer feuchter Luft zu unterstützen.
- Je nach Standort wurden ungefähr 2–10 Minuten bis zu einem zufriedenstellenden sichtbaren Zustand beobachtet; keine Zeitgarantie.
- Feuchter Start in Antalya und kalter, trockener Winterstart in Kars sind nicht gleich.
Physikalische GrundlageRelative Feuchte ist keine Masse. Temperatur, RH und höhenabhängiger Druck werden zuerst in das Feuchteverhältnis W umgerechnet.
- 1Trockenluftmasse aus Volumen und spezifischem Volumen bestimmen.
- 2mWasser = mTrockenluft × (W₂ − W₁).
- 3Durch Zielzeit teilen und eingegebenen Luftwechsel sowie Zusatzlasten in kg/h addieren.
Häufige Fragen
Reicht ST-1 für 25 m²?
Es gibt eine reale Anwendung bei etwa 25 m² und 2,5 m Höhe. Ohne Zielklima, Produktlast, Türen, Dämmung und Leitung ist das keine allgemeine Garantie.
Ist der Raum in 2 Minuten feucht?
Bei warm-feuchtem Start kann es schneller gehen, bei kalt-trockenem länger. 2–10 Minuten sind Beobachtung, keine RH-Garantie.
Warum Dampf unten einleiten?
In der bestätigten Anwendung unterstützt dies das Aufsteigen warmer feuchter Luft. Die Anordnung muss Umluft, Sicherheit und Kondensat berücksichtigen.
Kann ein Feuchtesensor den Generator steuern?
Eine passende Regelung kann Dampf anfordern, während ein separates Heiz-/Klimagerät die Temperatur regelt. Das Projekt ist elektrisch zu prüfen.
Lassen Sie uns gemeinsam die passende Lösung für Ihren Dampfbedarf bestimmen.
Ob Standardmodell, projektspezifisches System oder eine noch offene Idee: Rufen Sie uns an, schreiben Sie per WhatsApp oder schildern Sie Ihren Bedarf. Gemeinsam finden wir den richtigen Ausgangspunkt.