Soluzione industriale per il vapore per panifici e celle di lievitazione.
Il vapore è il nostro lavoro!
Potreste aver bisogno di un modello standard, di un sistema su progetto o avere un’idea ancora da chiarire. Chiamateci, scriveteci su WhatsApp o condividete l’esigenza: troveremo insieme il punto di partenza giusto.
In un forno per pane, l’umidità all’inizio della cottura può ritardare l’indurimento precoce della crosta e favorire lo sviluppo del volume e della superficie. L’effetto dipende dalla ricetta dell’impasto, dal tipo di forno, dalla quantità di carico, dalla durata della nebulizzazione e dal sistema di scarico. L’obiettivo è realizzare un’applicazione del vapore simile per ogni carico.
Come funziona la soluzione?
Il vapore prodotto nel generatore viene immesso nella camera del forno attraverso tubazioni e punti di distribuzione adeguati. La temporizzazione e la quantità vengono regolate in base alla ricetta del prodotto. La distribuzione uniforme del vapore all’interno del forno, il corretto drenaggio dell’acqua di condensa e l’utilizzo da parte dell’operatore di un programma ripetibile vengono valutati congiuntamente.
Informazioni che determinano la capacità corretta
Sono necessari la marca e il tipo di forno, il numero di piani o carrelli, le dimensioni della camera, la frequenza di carico, il numero di forni che richiedono vapore contemporaneamente e le informazioni sulle linee esistenti. La produzione giornaliera totale da sola non è sufficiente; il consumo di picco di breve durata e i carichi consecutivi sono determinanti per la selezione.
Tipo di forno: rotativo, a piani o a tunnel
Prodotto per carico e durata del ciclo
Ingresso del vapore esistente, distanza delle linee e scarico della condensa
Installazione e assistenza
La posizione sicura del generatore, i collegamenti all’acqua e all’energia, il percorso delle tubazioni e il punto di collegamento al forno vengono pianificati in anticipo. Durante la messa in servizio, il programma del vapore viene regolato attraverso prove sui prodotti. Le attività di manutenzione vengono trasferite all’azienda in base alla qualità dell’acqua e all’intensità dei turni.
Domande frequenti
Qual è il modello giusto per me?
Raccomandiamo ST-1, ST-2 o una capacità personalizzata in base al tipo di forno, alla produzione giornaliera e al punto di utilizzo.
Effettuate spedizioni internazionali?
Sì. Organizziamo opzioni di consegna per l’Europa, l’Africa, le Americhe e altre regioni.
La macchina viene testata prima della consegna?
Ogni macchina viene fatta funzionare e sottoposta a un’ispezione presso la nostra sede prima di essere preparata per la spedizione.
In quanto tempo rispondete?
Puoi lasciarci un messaggio su WhatsApp in qualsiasi momento. Risponderemo appena saremo disponibili.
Il nostro lavoro in azione
Applicazione del vapore in un forno per pane
Immagini in sito del sistema di vapore per forno
Soluzione rapida per panifici
Indicaci ciò di cui hai bisogno e sceglieremo insieme la capacità di vapore giusta.
I modelli standard ST-1 e ST-2 sono disponibili a magazzino. Produciamo sistemi specifici per progetto per altre capacità e processi.
Definiamo insieme la soluzione adatta al vostro fabbisogno di vapore.
Potreste aver bisogno di un modello standard, di un sistema su progetto o avere un’idea ancora da chiarire. Chiamateci, scriveteci su WhatsApp o condividete l’esigenza: troveremo insieme il punto di partenza giusto.
