Vapor saturado
O vapor saturado é o vapor que se encontra à temperatura de ebulição correspondente à sua própria pressão; a sua temperatura e pressão estão relacionadas. Se conhecer a pressão, conhece também a temperatura. É o tipo de vapor habitualmente utilizado na transferência de calor, porque, ao condensar, liberta de forma eficiente o calor latente que transporta.
Vapor sobreaquecido
O vapor sobreaquecido é vapor aquecido acima da temperatura de ebulição do vapor saturado. À mesma pressão, tem uma temperatura mais elevada e não contém gotículas de água. É preferido em determinados processos; no entanto, nem todas as aplicações necessitam de vapor sobreaquecido.
Qualidade do vapor (secura)
A «qualidade do vapor», ou grau de secura, indica a quantidade de gotículas de água líquida contida no vapor. O vapor húmido (que contém muita água) reduz a transferência de calor, e a água arrastada pode causar problemas nas tubagens. Por isso, é importante produzir vapor seco e limpo, adequado à aplicação.
Perguntas frequentes
- Qual é a diferença entre vapor saturado e vapor sobreaquecido?
- O vapor saturado encontra-se à temperatura de ebulição correspondente à sua própria pressão; a sua temperatura depende da pressão. Já o vapor sobreaquecido é aquecido acima dessa temperatura, é mais quente à mesma pressão e não transporta gotículas de água.
- Porque é importante a qualidade do vapor (secura)?
- O vapor húmido reduz a transferência de calor por conter gotículas de água, e a água arrastada pode causar problemas nas tubagens. Um vapor seco e limpo, adequado à aplicação, é importante tanto para o desempenho como para um funcionamento seguro.
- Que vapor é utilizado nas aplicações de forno?
- Nos fornos, a humidade do vapor saturado é geralmente útil para humedecer a superfície da massa. O importante é conseguir produzir a quantidade de vapor necessária no momento certo e de forma limpa.