Vapor saturado
El vapor saturado es el vapor que se encuentra a la temperatura de ebullición correspondiente a su propia presión; su temperatura y su presión están relacionadas. Si conoce la presión, también conoce su temperatura. Es el tipo de vapor utilizado habitualmente en la transferencia de calor, ya que libera de forma eficiente el calor latente que transporta al condensarse.
Vapor sobrecalentado
El vapor sobrecalentado es vapor calentado por encima de la temperatura de ebullición del vapor saturado. A la misma presión, tiene una temperatura más alta y no contiene gotas de agua. Se utiliza en determinados procesos; sin embargo, no todas las aplicaciones requieren vapor sobrecalentado.
Calidad del vapor (sequedad)
La «calidad del vapor», o grado de sequedad, indica cuántas gotas de agua líquida contiene el vapor. El vapor húmedo (que contiene mucha agua) reduce la transferencia de calor y el agua arrastrada puede causar problemas en las tuberías. Por ello, es importante producir vapor seco y limpio, adecuado para la aplicación.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuál es la diferencia entre el vapor saturado y el vapor sobrecalentado?
- El vapor saturado se encuentra a la temperatura de ebullición correspondiente a su propia presión; su temperatura depende de la presión. El vapor sobrecalentado, en cambio, se calienta por encima de esa temperatura, es más caliente a la misma presión y no transporta gotas de agua.
- ¿Por qué es importante la calidad del vapor (sequedad)?
- El vapor húmedo reduce la transferencia de calor porque contiene gotas de agua, y el agua arrastrada puede causar problemas en las tuberías. El vapor seco y limpio, adecuado para la aplicación, es importante tanto para el rendimiento como para un funcionamiento seguro.
- ¿Qué vapor se utiliza en las aplicaciones de hornos?
- En los hornos, la humedad del vapor saturado suele ser útil para humedecer la superficie de la masa. Lo importante es poder producir la cantidad de vapor necesaria en cada momento y de forma limpia.