Solución industrial de vapor para panaderías y cámaras de fermentación.
¡El vapor es nuestro negocio!
Puede necesitar un modelo estándar, un sistema por proyecto o tener una idea aún sin definir. Llámenos, escríbanos por WhatsApp o comparta su necesidad; encontraremos juntos el punto de partida adecuado.
En un horno de pan, la humedad al inicio de la cocción puede retrasar el endurecimiento prematuro de la corteza y favorecer el desarrollo del volumen y de la superficie. El efecto depende de la receta de la masa, el tipo de horno, la cantidad de carga, el tiempo de pulverización y la disposición del escape. El objetivo es establecer una aplicación de vapor similar en cada carga.
¿Cómo funciona la solución?
El vapor generado en el generador se introduce en la cámara del horno mediante tuberías y puntos de distribución adecuados. El momento y la cantidad se ajustan según la receta del producto. Se evalúan conjuntamente la distribución equilibrada del vapor en el horno, el drenaje correcto del agua de condensación y el uso por parte del operario de un programa repetible.
Información que determina la capacidad adecuada
Se necesitan la marca y el tipo de horno, el número de pisos o carros, las dimensiones de la cámara, la frecuencia de carga, el número de hornos que requieren vapor simultáneamente y la información sobre las líneas existentes. La producción diaria total por sí sola no es suficiente; el consumo punta de corta duración y las cargas consecutivas son determinantes para la selección.
Tipo de horno: rotativo, de pisos o de túnel
Producto por carga y duración del ciclo
Entrada de vapor existente, distancia de las líneas y drenaje de condensados
Instalación y servicio
La ubicación segura del generador, las conexiones de agua y energía, el recorrido de las tuberías y el punto de conexión al horno se planifican previamente. Durante la puesta en marcha, el programa de vapor se ajusta mediante pruebas de producto. Los pasos de mantenimiento se transmiten a la planta según la calidad del agua y la intensidad de los turnos.
Preguntas frecuentes
¿Qué modelo es el adecuado para mí?
Recomendamos ST-1, ST-2 o una capacidad a medida en función del tipo de horno, la producción diaria y el punto de uso.
¿Realizan envíos internacionales?
Sí. Organizamos opciones de entrega para Europa, África, América y otras regiones.
¿Se prueba la máquina antes de la entrega?
Cada máquina se pone en funcionamiento y se inspecciona en nuestras instalaciones antes de prepararla para el envío.
¿Con qué rapidez responden?
Puede dejarnos un mensaje por WhatsApp en cualquier momento. Responderemos cuando estemos disponibles.
Nuestro trabajo en acción
Aplicación de vapor en un horno de pan
Vista en planta de un sistema de vapor para horno
Solución rápida para panaderías
Díganos qué necesita y seleccionaremos juntos la capacidad de vapor adecuada.
Los modelos estándar ST-1 y ST-2 están disponibles en stock. Fabricamos sistemas específicos para cada proyecto para otras capacidades y procesos.
Definamos juntos la solución adecuada para su necesidad de vapor.
Puede necesitar un modelo estándar, un sistema por proyecto o tener una idea aún sin definir. Llámenos, escríbanos por WhatsApp o comparta su necesidad; encontraremos juntos el punto de partida adecuado.
