Per prima cosa, definite con precisione la capacità del forno
La macchina a vapore corretta viene determinata in base alle dimensioni del forno e alla quantità di vapore richiesta contemporaneamente. Le esigenze di vapore di una piccola attività non sono uguali a quelle di un grande forno a più piani. Non esiste un modello «specifico per panificatori»; la questione principale è dimensionare il sistema in base alla richiesta del vostro forno. In Stilsan, la resistenza viene scelta con una potenza sufficiente a fornire il vapore richiesto da quel forno.
Sistema indipendente o aggiuntivo?
La macchina a vapore può essere installata come fonte completamente indipendente dal forno o come integrazione al sistema esistente. Quando il sistema di vapore del forno si intasa con il tempo e diventa insufficiente, un generatore di vapore indipendente o aggiuntivo risolve il problema in modo permanente. In base alle informazioni fornite, stabiliremo insieme quale installazione sia più adatta alle vostre esigenze.
Tipo di riscaldamento: l’opzione elettrica
Le macchine a vapore possono funzionare con diversi tipi di riscaldamento. I generatori di vapore elettrici sono un’opzione pratica per molti forni, perché non richiedono combustione né canna fumaria in loco, funzionano in modo pulito e sono facili da controllare. Il tipo più adatto dipende dall’infrastruttura energetica della vostra attività.
Test, garanzia e assistenza
Quando si sceglie una macchina a vapore, il modo in cui viene consegnata è importante almeno quanto le sue caratteristiche tecniche. In Stilsan, ogni sistema viene testato in sede, spedito funzionante e coperto da una garanzia di 1 anno. Anche la manutenzione e l’assistenza in caso di guasto dopo l’installazione fanno parte del processo. Dal 1996, oltre 300 dei nostri generatori di vapore sono stati messi in funzione sul campo.
Domande frequenti
- Quale capacità deve avere la macchina a vapore per il mio forno?
- La capacità viene determinata in base alle dimensioni del forno e alla quantità di vapore necessaria contemporaneamente. La resistenza viene scelta con una potenza sufficiente a fornire il vapore richiesto dal forno. Se ci comunicate la capacità del vostro forno, elaboreremo il dimensionamento più adatto.
- Posso aggiungere la macchina a vapore al mio forno esistente?
- Sì. Il generatore di vapore può essere installato come fonte indipendente dal forno oppure in aggiunta al sistema esistente. Quando il vapore prodotto dal forno non è sufficiente, la soluzione più comune consiste nell’installare un generatore aggiuntivo o indipendente.
- Dove si acquista una macchina a vapore per forno?
- Dal 1996, Stilsan produce generatori di vapore personalizzati per forni, in base alla capacità. Il sistema viene testato in sede prima della spedizione e dispone di una garanzia di 1 anno. Per un preventivo, potete contattarci al numero +90 533 143 1995 o tramite WhatsApp.