Rozwiązania procesowe, w których para zapewnia bardziej równomierne przekazywanie ciepła przez powierzchnię, bez kontaktu z produktem, w urządzeniach takich jak kotły z płaszczem grzewczym.
Para to nasza branża!
Może to być model standardowy, system projektowy albo pomysł wymagający doprecyzowania. Prosimy zadzwonić, napisać przez WhatsApp lub opisać potrzebę — wspólnie znajdziemy właściwy punkt wyjścia.
W przypadku produktów mlecznych, sosów, syropów i podobnych płynów bezpośredni płomień lub intensywne lokalne ogrzewanie może zwiększać ryzyko przypalania dna, zmiany koloru i odchyleń od receptury. Lepkość produktu, układ mieszania i czas trwania partii wpływają na wybór metody ogrzewania.
Jak działa rozwiązanie?
Para krąży w części kotła z płaszczem, która nie ma kontaktu z produktem, i przekazuje ciepło przez metalową powierzchnię. W połączeniu z mieszadłem i odpowiednim sterowaniem pomaga uzyskać bardziej równomierne przekazywanie ciepła. Kondensat jest regularnie odprowadzany, a ciśnienie procesu utrzymywane w granicach dozwolonych dla urządzenia.
Podejście w obiegu zamkniętym, bez bezpośredniego kontaktu pary z produktem
Kontrolowane zarządzanie ciśnieniem i temperaturą
Odprowadzanie kondensatu i odzysk w razie potrzeby
Informacje decydujące o właściwej wydajności
Potrzebne są objętość i masa partii, temperatura początkowa i docelowa, wymagany czas ogrzewania, właściwości fizyczne produktu, powierzchnia płaszcza kotła oraz liczba urządzeń pracujących jednocześnie. Wydajność generatora określa się na podstawie tego obciążenia cieplnego i strat instalacji.
Montaż i serwis
Weryfikuje się ciśnienie dopuszczone przez producenta kotła, wyposażenie zabezpieczające, doprowadzenie pary i odprowadzenie kondensatu. Dobór przewodów, zaworów i odwadniaczy wykonuje się zgodnie z projektem. Podczas rozruchu testuje się sekwencję sterowania i czynności operatora; plan konserwacji opracowuje się zgodnie z jakością wody i harmonogramem pracy.
Najczęściej zadawane pytania
Czy podczas ogrzewania pośredniego para miesza się z produktem?
W solidnie wykonanym i prawidłowo zaprojektowanym urządzeniu z płaszczem grzewczym para nie ma kontaktu z produktem; ciepło jest przekazywane przez metalową powierzchnię.
Czy można całkowicie zapobiec przypalaniu produktu na dnie?
Pośrednie i kontrolowane ogrzewanie może ograniczyć ryzyko. Rezultat zależy od receptury produktu, mieszania, temperatury powierzchni, czyszczenia i eksploatacji.
Dlaczego należy odprowadzać kondensat?
Kondensat gromadzący się w płaszczu może powodować nierównomierne przekazywanie ciepła. Odpowiedni odwadniacz i właściwy spadek przewodu wspierają stabilność pracy.
Czy można podłączyć system do istniejącego kotła z płaszczem grzewczym?
Ocena techniczna jest przeprowadzana po sprawdzeniu klasy ciśnieniowej kotła z płaszczem, jego przyłączy i wyposażenia zabezpieczającego.
Nasza praca w działaniu
Pośrednie ogrzewanie parą w produkcji żywności
Zastosowanie pary w kotle z płaszczem grzewczym
Para to nasza branża!
Wspólnie dobierzmy rozwiązanie do Państwa zapotrzebowania na parę.
Może to być model standardowy, system projektowy albo pomysł wymagający doprecyzowania. Prosimy zadzwonić, napisać przez WhatsApp lub opisać potrzebę — wspólnie znajdziemy właściwy punkt wyjścia.
