Commencez par déterminer précisément la capacité de votre four
La machine à vapeur adaptée est déterminée en fonction de la taille du four et de la quantité de vapeur nécessaire simultanément. Les besoins en vapeur d’une petite entreprise et ceux d’un grand four à plusieurs étages ne sont pas les mêmes. Il n’existe pas de modèle « spécifique au boulanger » ; l’essentiel est de dimensionner le système selon les besoins de votre four. Chez Stilsan, la résistance est sélectionnée avec une puissance suffisante pour fournir la vapeur demandée par le four.
Système indépendant ou complémentaire ?
La machine à vapeur peut être installée comme source totalement indépendante du four ou en complément du système existant. Lorsque le système de vapeur du four s’obstrue avec le temps et devient insuffisant, un générateur de vapeur indépendant ou supplémentaire permet de résoudre durablement le problème. Nous déterminons ensemble l’installation la mieux adaptée à vos besoins en fonction des informations que vous nous communiquez.
Mode de chauffage : l’option électrique
Les machines à vapeur peuvent fonctionner avec différents modes de chauffage. Les générateurs de vapeur électriques constituent une option pratique pour de nombreux fours, car ils ne nécessitent ni combustion ni conduit de fumée sur site, fonctionnent proprement et sont faciles à contrôler. Le type adapté dépend de l’infrastructure énergétique de votre entreprise.
Tests, garantie et assistance
Lors du choix d’une machine à vapeur, la manière dont la machine est livrée est au moins aussi importante que ses caractéristiques techniques. Chez Stilsan, chaque système est testé sur site, puis expédié en état de fonctionnement et garanti pendant un an. La maintenance et l’assistance en cas de panne après l’installation font également partie du processus. Depuis 1996, plus de 300 de nos générateurs de vapeur ont été mis en service sur le terrain.
Questions fréquemment posées
- Quelle capacité de machine à vapeur faut-il pour mon four ?
- La capacité est déterminée en fonction de la taille de votre four et de la quantité de vapeur nécessaire simultanément. La résistance est sélectionnée avec une puissance suffisante pour fournir la vapeur demandée par le four. Si vous nous communiquez la capacité de votre four, nous pourrons établir le dimensionnement adapté.
- Puis-je ajouter la machine à vapeur à mon four existant ?
- Oui. Le générateur de vapeur peut être installé comme source indépendante du four ou en complément du système existant. Lorsque la vapeur produite par le four est insuffisante, l’installation d’un générateur supplémentaire ou indépendant est la solution la plus courante.
- Où acheter une machine à vapeur pour un four ?
- Depuis 1996, Stilsan fabrique des générateurs de vapeur sur mesure pour les fours, selon leur capacité. Le système est testé sur site avant d’être expédié et bénéficie d’une garantie d’un an. Pour recevoir une offre, vous pouvez nous contacter au +90 533 143 1995 ou via WhatsApp.